Muros de Melgaço
É a partir de uvas da casta Alvarinho que produzimos o nosso Muros de Melgaço. Provenientes de vinhas de encosta expos- tas a Sul e exclusivamente produzidas em Melgaço, as uvas selecionadas providenciam de elevada maturação assim como níveis elevados de acidez. Um vinho complexo e exuberante, fermenta e estagia em barricas de carvalho francês de 225L durante 6 meses. Muros de Melgaço foi o primeiro vinho e ao longo destes 25 anos acompanha firmemente o nosso percurso na imposição de excelência e elegância. Uma referência em Portugal que nos orgulha demostrando a classe e elegância desta casta tão enriquecedora.
Denominação
DOC Vinho Verde
Alvarinho, Monção e Melgaço
Castas
100% Alvarinho
Produção
25.000 garrafas
Álcool
12,5% vol.
pH
3,16
Acidez Total
6,3 g/L
Tempo aceitável de guarda
12 anos
Uvas cuidadosamente selecionadas das melhores parcelas. Colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem suave de uvas desengaçadas seguida de uma decantação ligeira do mosto pelo frio a 12oC. Fermentação em barricas de carvalho francês com bâtonnage sobre borras totais durante 6 meses.
Nariz mineral e austero. Pedra molhada com nuances de especiarias e notas cítricas presentes oferecem estrutura e complexidade. Palato cremoso e a acidez vibrante. Final longo e persistente, refletindo elegância.
Muros de Melgaço é um excelente vinho para acompanhar pratos de peixe, dos mais complexos aos mais simples. Deve ser servido entre 11-13°C.
