A Torre
Situada em Monção, no vale do rio Gadanha, a Quinta da Torre demonstra todo o seu potencial perante a casta rainha. Solos de aluvião e terraços fluviais e altitudes de 50 a 90 metros, apresenta diversidade através de oito parcelas da casta Alvarinho. Ao longo destas parcelas identificamos oito diferentes texturas de solos, originando vinhos únicos e singulares. Exclusivo da Quinta da Torre, A Torre origina da seleção das melhores uvas das melhores parcelas, permitindo assim a elaboração de um vinho único e elegante.
Denominação
DOC Vinho Verde
Alvarinho, Monção e Melgaço
Castas
100% Alvarinho
Produção
4.800 Garrafas
Álcool
12,5% vol.
pH
3,20
Acidez Total
6,3 g/L
Tempo aceitável de guarda
20 anos
Durante o período da manhã, as uvas são colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês de 400 litros. Estágio em barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais.
Aromas complexos e delicados. No nariz, as notas cítricas demonstram o carácter varietal da casta Alvarinho. Notas de baunilha e amêndoa, o estágio em madeira é delicado e subtil. A acidez e mineralidade presentes encontra-se em harmonia transmitindo estrutura e complexidade. Fino e elegante, um terminar longo e persistente.
