Contacto Alvarinho
Contacto Alvarinho é obtido a partir da casta nobre Alvarinho exclusivamente produzida na sub-região de Monção e Melgaço. A localização desta sub-região faculta-lhe um clima temperado estando rodeada por um conjunto de serras da fronteira espanhola que nos permite uma conjugação única entre a pluviosidade, a temperatura e luminosidade necessárias para a perfeita maturação das uvas. Na produção deste vinho, foram selecionadas vinhas próximas do rio com solos de origem granítica de textura franco-arenosa. Situadas a baixa altitude, com aluviões e terraços fluviais bem presentes, oferecendo ao vinho complexidade, mineralidade e amargor próprio da casta.
Denominação
DOC Vinho Verde
Alvarinho, Monção e Melgaço
Castas
100% Alvarinho
Produção
450.000 Garrafas
Álcool
12.5% vol.
pH
3,30
Acidez Total
7.0 g/L
Tempo aceitável de guarda
10 anos
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Efetuado desengace total com uma ligeira maceração peculiar. Clarificação pelo frio a 12oC. Fermentação com velocidade e temperatura controlada. Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.
Cor limão pálido. Aroma fino e intenso marcadamente mineral. Notas cítricas bem presentes e complexidade no palato. Leves notas de chá e toranja, oferecem estrutura aliada a uma grande untuosidade e cremosidade. Final longo e complexo. Deve ser servido a 10-12oC.
