Expressões da Torre
Situada em Monção, a Quinta da Torre apresenta grande diversidade de solos nas suas oito parcelas distintas. O Expressões é criado, exclusivamente, a partir de uvas da casta Alvarinho da Quinta da Torre. São selecionadas as melhores uvas de cada parcela, permitindo assim a elaboração de um vinho rico, complexo e requintado. O estudo intensivo ao longo dos anos, por Anselmo Mendes, da casta Alvarinho no processo de fermentação e estágio em barrica está presente neste vinho.
Denominação
DOC Vinho Verde
Alvarinho, Monção e Melgaço
Castas
100% Alvarinho
Produção
6.000 garrafas
Álcool
12,5% vol.
pH
3,32
Acidez Total
6,5 g/L
Tempo aceitável de guarda
15 anos
Durante o período da manhã, as uvas são colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa.
Aroma floral, notas de jasmim acompanhado por flor de laranjeira. Nuances de baunilha e amêndoa estão harmoniosamente presentes transmitindo carácter e complexidade. A acidez vincada providenciada pela casta Alvarinho está em perfeita harmonia com a frescura que Expressões oferece.
Um vinho gastronómico, Expressões acompanha diferentes pratos de diferentes cozinhas. Um vinho enriquecedor que permite o equilíbrio entre diversos pratos. Desde as mais simples entradas a pratos mais complexos, Expressões enriquece o palato tornando-se assim numa experiência única. Este vinho deve ser servido entre 11-13°C.
